Vəhşi su zi sousu olan ədviyyəli mal əti şorbası

I. Əsas maddələr

Acılı Koreyalı mal əti şorbasının əsas maddələrinə mal əti (adətən bacakdan), Fernbrake (Bracken Fern), mung lobya cücərti və xalçalar daxildir. Mal əti, bol protein və ləzzətli ət ləzzətini təmin edən şorbanın bazası kimi xidmət edir. Fernbrake və mung lobya cücərti şorbaya təzələnən bir toxuma və qidalanma dəyəri əlavə edin. Səsvermə və aromanın ədviyyatı və gücləndirilməsi üçün istifadə olunur.

II. Ədvənd

Sözlər, əsasən Koreyalı çili tozu, çili yağı, soya sousu, sesame yağı, ginger pastası və s. O cümlədən şorbanın ədviyyatlı və ləzzətli dadını da daxil olmaqla ədviyyələr çox vacibdir. Bunların arasında Koreyalı çili tozu bu yeməyin ruhudur və keyfiyyətli bir marka seçmək şorbası bazasını daha da dadlı edə bilər.

III. Hazırlıq addımları

1. Mal əti hazırlığı: Qanı çıxarmaq üçün əti soyuq suda isladın, sonra əti bişirmək üçün maddələr (soğan, sarımsaq, zəncəfil, skalyonlar və s.) Qaynadıqdan sonra bulyonu süzün və mal əti sonradan istifadə üçün zolaqlara parçalayın.
2. Tərəvəz hazırlığı: Fernbrake və mung lobya cücərti yumşalmayana qədər qaynar suda bükülmə, sonra suyu çıxarın və qurudun; Daha sonrakı istifadə üçün bölmələr bölmələrə kəsin.
3. Səslənmə və qarışdırma-qızartma: Parçalanmış mal əti, fernbrake, mung lobya cücərti, əsəbi və ədviyyatları böyük bir qabda qoyun və yaxşı qarışdırın. Bir tavada bir az yağ qoyun (çili yağı da məqbuldur), qarışıq maddələri ətirli qədər qarışdırın.
4. Şorbanı bişirmək: Mal əti bulyonunu və müvafiq miqdarda duz əlavə edin. Şorba başqa 5 dəqiqə qaynatın və bitdi.