Şirin ənənəvi düyü şərabı 1-litrlik konteyner

İngilis adı : düyü şərabı

Alias : Fermentləşdirilmiş Glutinus Düyü, Şirin Şərab, Li (qədim ad), Jiangmi şərabı (glutinyon düyündən hazırlanan düyü şərabı)

Əsas tərkib hissəsi : Glutinusin Düyü (bişirildikdə yapışqan və şirin olan bir düyü növü)

Pivə prosesi : Buxarlanmış glutinyon düyü, fermentasiya üçün şərab mayası (xüsusi mikrobial maya) ilə qarışdırılır. Pivə prosesi sadədir, nəticədə aşağı alkoqol tərkibi ilə şirin və yumşaq bir dadla nəticələnir.

Tarixi və mədəni mənşəli : Çin, min ildən çox yüksək keyfiyyətli glutinoz düyündən düyü şərabının uzun bir tarixi var. Düyü şərabı fermerlər üçün gündəlik bir içki halına gəldi və zəngin mədəni birliklər daşıyır.

Yeməli yollar :

• Bir içki kimi birbaşa şirin və yumşaq bir dadla istehlak olunur.
• Mətbəxdə balıq və keçi qoxularını çıxarmaq və yeməklərin ləzzətini artırmaq üçün mətbəxdə bir ədviyyat kimi istifadə olunur.

Xüsusi qəlyanaltılar :

• Fermentləşdirilmiş glutinusaj düyü toplarından hazırlanan şərab: Glutinusin düyü unu topları orta qi və mədədən qidalandırmaq təsiri olan fermentləşdirilmiş glutinus düyüdən hazırlanan şərab ilə birlikdə qaynadılır.
• Fermentləşdirilmiş Glutinus Düyü və Yumurtalardan hazırlanmış şərab: Yin qidalandırmaq və dərini qidalandırmaq üçün qidalanma effekti olan bir şirin və turş dadı olan sadə və asan bir qəlyanaltı.

Digər istifadə :

• Yeməkdə, çox sirkə əlavə olunarsa, turşuluğunu tarazlaşdırmaq üçün bir az düyü şərabı istifadə edilə bilər.
• Dondurulmuş balıqlara düyü şərabını səpələyərkən, balıq, özünəməxsus bir qoxu olmadan tez bir zamanda sürətlə ərimiş olacaqdır.